תהליך מקצועי בו תלמדו לאן כל שקל הולך, אילו מנות באמת מרוויחות, אילו שוחקות את הרווח ואיפה הכסף דולף — שבסופו תקבלו דוח ״הנדסת תפריט״, ובו המלצות מעשיות לשיפור מיידי של אחוזי הרווחיות של התפריט.

נלווה את הרכש שלכם מדי יום, נזהה איפה הכסף מתבזבז ונבנה תהליך מדויק שמצמצם מלאי, משפר את הפוד-קוסט ומחזיר כסף לשורת הרווח. (מינימום שלושה חודשי ליווי)

פגישה אישית וממוקדת לעסק שלך: נצלול למספרים, לתפריט ולתהליכי העבודה, נזהה איפה הרווח נשחק ונבנה צעדים פרקטיים לשיפור — מפודקוסט ותמחור ועד רכש, פחת, מלאי ודוחות.

סרט הדרכה בן 40~ דק׳ מתוך מאסטרקלאס לשליטה בעלויות התפריט: מהבסיס של חומרי הגלם ועד חישוב עצי מוצר, בניית תפריט חכם, תמחור אסטרטגי, ניצול פחת, דוחות ניהוליים ואסטרטגיה לזיהוי נזילות ושיפור הרווח.